Velkommen til
Champagnehuset
En blog om den mousserende vin, der specifikt fremstilles i Champagne-regionen i Frankrig. For at en vin kan kaldes "champagne," skal den opfylde strenge regler for produktion, herunder oprindelse, druesorter og produktionsmetode.
Karakteristika ved champagne
Geografisk oprindelse: Champagne kan kun produceres i Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig. Vin fremstillet uden for denne region må ikke kaldes champagne.
Druer: De primære druesorter, der bruges til at lave champagne, er Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Produktionsmetode: Champagne fremstilles ved hjælp af en metode, der kaldes “Méthode Champenoise” eller “traditionel metode”. Denne proces indebærer en anden gæring på flaske, som skaber de karakteristiske bobler.
Alder og kvalitet: Champagne kan klassificeres som brut (tør), sec (mindre tør) eller doux (sød), afhængig af sukkerindholdet. Kvaliteten kan også variere baseret på, om det er en årgangschampagne (laves kun af druer fra et enkelt høstår) eller en non-vintage (blanding af druer fra flere årgange).
Smagsnoter: Champagne har ofte noter af citrus, æble, gær (på grund af gæringsprocessen), toast, brioche og undertiden nødder eller mineralske elementer.
Champagne anses ofte som en luksuriøs drik, der forbindes med festlige lejligheder og fejringer.
Her er fem sjove facts om champagne
Flasketryk som en bildæk: Trykket i en flaske champagne kan være op til 6 atmosfærer – det svarer til trykket i et bildæk. Det er derfor, at champagnekorke kan flyve af med høj fart, og flasken skal håndteres med omhu!
Boblekunst: I en standardflaske champagne kan der være op til 49 millioner små bobler! Boblerne er en stor del af oplevelsen og bidrager til både smag og aroma.
Champagnesabelering: Der findes en tradition, hvor man åbner en flaske champagne ved at bruge en sabel. Det kaldes “sabrage” og blev angiveligt populært af Napoleons hær. Soldaterne brugte deres sabler til at åbne flaskerne hurtigt, mens de fejrede deres sejre.
Korkdræber?: Hvert år bliver omkring 24 mennesker dræbt af flyvende champagnepropper! Korken kan springe af med en hastighed på op til 64 km/t, så det er vigtigt at pege flasken væk fra andre, når den åbnes.
Champagneglas påvirker boblerne: Formen på et champagneglas, f.eks. fløjteformede (flute) eller skålformede (coupe), påvirker, hvordan boblerne opfører sig. Fløjten holder på boblerne længere og gør, at champagnen ser mere livlig ud, mens skålformede glas gør, at boblerne forsvinder hurtigere, men lader aromaerne brede sig mere.
Champagne, hvad er det?
Bliv klogere på gudedrikken.
Baked with Love & Organic ingredients.
Some reviews from
Our happy clients
Most Wanted
French Croissant
$ 2.95
Butter, Eggs, Vanilla, Baking Soda, Water, Salt, Flour
Fresh Fruit Tart
$3.25
Butter, Eggs, Vanilla, Baking Soda, Water, Salt, Flour, Grapes, Kiwi, Whipped Cream
No-Knead Bread
$4.50
Butter, Eggs, Vanilla, Baking Soda, Water, Salt, Flour